好久沒吃~乾炒鱔魚意麵~最近什們都漲...漲...
汽油漲~瓦斯漲~健保漲~
奶油漲~麵粉漲~愛吃的乾炒鱔魚意麵也漲~~
自己炒一大鍋好了~~
再煮個蛤仔湯～～就可以美味上桌了
炒好整整兩大盤耶~~可以吃到爆了
趕快拿碗筷來吃了~~~~~
買100元的鱔魚居然可以炒兩大盤.....
真是太划算了
~~哈哈哈~~那就涨不到我了
乾炒鱔魚意麵
材料:鱔魚,意麵,蔥,蒜頭各適量,洋蔥一顆
調味料:米酒,糖,鹽,味素,白醋,烏醋,辣豆瓣醬與不辣豆瓣醬,黑胡椒,水各適量
做法:
1.意麵先放入炒鍋加入少量水+鹽+味素,蓋鍋乾悶,後盛起備用.
2.鱔魚+鹽+米酒,稍抓抓水份倒掉.
3.炒鍋預熱,放少量油,大火爆炒蒜頭與鱔魚
一面加入少量的酒,後盛起備用.
4.洋蔥一顆切粗絲+豆瓣醬+黑胡椒放碗中備用.
5.炒鍋預熱放入4的材料.
6.加入少許熱水與適量的糖,鹽,味素,白醋,烏醋,調好味道後把1的意麵加入拌炒幾下即可美味上桌.
分享心得~~切記所有程序要快..快..決不可炒太久
而且一定要全程大火快炒
不然鱔魚老了就不好吃了
