vx202的部落格

這是之前還沒上課時做的~因為基本上我在做麵

包很隨性有什麼材料就加什麼...所以配方有些不

同....又因為太濕黏所以有多加了一些粉

老師對不起啦~下次我會試著照你原配方試做看

看的.....又因為也不想多花$$買八星菊花模...

所以靈機一動 何不用上次買的造型模試試

哇..哈..哈..哈.. 

還真的讓我成功了~而且好漂亮ㄛ



大家請看...將...將...將...美得不得了!!!  

有此模的大大可以試試哦

                     這兩個麵包

一個是甜八寶口味(甜八寶是老公說要買來加剉冰吃的,結果給我嫌難吃~不吃~所以就想辦法把它做成麵包消掉囉!!)

一個是牛腱口味(牛腱是自己滷的很好吃)

黃金大麵包
材料:
特高筋麵粉350g  奶粉20g 多多一罐加水至140g
奶油50g 糖50g 鹽2g 蛋白28g 全蛋32g  酵母粉4g

作法:
1.麵糰基本發酵完成後分成兩份,滾圓鬆弛.
2.鬆弛完成桿成長方形,均勻的鋪上甜八寶,另一個鋪上滷牛腱後分別捲成圓柱形,再把它兩頭黏緊,如甜甜圈狀.
3.放入造型模然後用手從上面輕壓,再做最後發酵.
4.烤箱170/190烤30分即可.
5.放置稍涼再脫模.

這造型麵包烤起來紋路清楚~漂亮~又好吃
拿來送人很適合!!